Le pommier 'Winter Banana' est une variété de vigueur moyenne, avec une mise à fruit rapide. Moins rustique que la plupart des pommiers, 'Winter Banana' est plus sensible aux températures négatives durables. Ce pommier est assez sensible aux maladies (tavelure, chancre...) ainsi qu'aux manipulations. Arborant un port demi-étalé, cet arbre atteint environ 4 mètres d'envergure. La floraison apparait en avril, sur l'époque Golden ou légèrement après.

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